Romanesco recepten

Romanesco is een groentesoort die erg lijkt op bloemkool met torentjes erop. De bijnaam is dan ook torentjesbloemkool. De smaak is echter veel zachter dan die van bloemkool. Romanecso is in de maanden juli tot november verkrijgbaar, en is door toenemende populariteit op steeds meer plekken verkrijgbaar. Romanesco kan gekookt en geroerbakt worden.