Baharat betekent letterlijk specerij in het Arabisch. Het is een kruidenmengsel gemaakt van zwarte peper, korianderzaad, kaneel, kruidnagel, komijn, kardemon, nootmuskaat en paprikapoeder. Baharat is geschikt voor het kruiden van lamsvlees, kip en allerlei andere vleessoorten. Het kan ook toegepast worden in soepen en sauzen. Ook is het heerlijk in Arabische gerechten zoals falafel, hummus en tajine’s.
Volg baharat recepten