Carrotcake met appel-citroensaus

Bij een carrotcake denk je in eerste instantie meer aan iets wat je vaker in de herfst of winter eet. Maar deze variant met appel-citroen saus geeft de carrotcake een heel lekker fris geheel. Deze cake is glutenvrij, vetvrij en vegan. Er wordt gebruik gemaakt van maple syrup om de cake te zoeten. Lekker en ook nog eens verantwoord dus. Kan niet beter toch? Geniet ervan.