Coquilles met bloemkoolmousseline

Ziet deze coquilles met bloemkoolmousseline er niet super uit? Het is een heerlijk recept van Bart van Berkel, de winnaar van Masterchef 2014. Dit gerechtje ziet er ingewikkelder uit dan het is. Het is redelijk eenvoudig te maken en toch elegante gerecht. De geroosterde coquille met de zachte bloemkool mousseline is een combinatie om je vingers bij af te likken. Geniet ervan.