Easy peasy quinoa caprese!

Deze quinoa caprese maakte ik al een tijdje geleden voor de lunch, maar voor mij is dit ook voldoende voor een lekker avondmaaltje. Je kunt er natuurlijk altijd een stukje vis of kip bij serveren. Deze quinoa caprese past perfect in een dieet van gezonde voeding: het is slank, licht en vooral super lekker. Ideaal dus om je body bikiniproof te maken!