Glutenvrije pita met falafel, avocado en bietenhummus

Festivals zijn te gek, maar zeker op non-foodfestivals is er niet altijd eten te krijgen wat én lekker, én gezond is. Hoe leuk zou het zijn als je deze glutenvrije pita’s met falafel, avocado en bietenhumus op een festival zou kunnen krijgen? De glutenvrije pita broodjes zijn klaargemaakt in een stoomoven en daardoor zijn ze ontzettend goed gelukt; knapperig van buiten en mooi zacht van binnen. Helemaal niet moeilijk te maken. Vul het pitabroodje met reepjes avocado, komkommer, falafel, maak af met een beetje rucola en smullen maar. Enjoy!