Lemon Meringue Cake

Ingrediënten

800 gram bloem
4 tl bakpoeder
snufje zout
340 ml yoghurt
725 gram suiker
6 eieren (L)

4 tl citroenrasp
2 tl vanille extract
200 ml zonnebloemolie
200 gram eiwit
75 gram poedersuiker

Deze lemon Meringue cake wilde ik eigenlijk helemaal afsmeren, maar zoals wel vaker gebeurt tijdens het koken kwam ik erachter dat ik het mooier vond de taart te laten voor wat het was. Niet afsmeren dus, maar alle lagen mooi zichtbaar. Wel net zo lekker fris als normaal. Hmmm...

Lees het volledige recept op Laura's Bakery