Pittige boerenkoolomelet

Op zoek naar een voedzame en gezonde lunch en wil je met boerenkool eens een ander gerechtje maken dan een stamppotje? Dan moet je zeker deze boerenkoolomelet proberen. Lekker pittig door het rode pepertje wat er in gaat en goed vezelrijk door de boerenkool. Het is gewoon een toppertje! Serveer met een lekker stuk boerenbrood en je hebt en super lunch. Geniet ervan.