Speculaas muffins

Lactosevrij
Simpel
Suikervrij
Tarwevrij

Ingrediënten

100 gram amandelmeel
100 gram speltmeel
60 gram kokosbloesemsuiker
18 druppels stevia
75 gram kokosolie

1 theelepel vanille extract
1 theelepel baking soda
1 theelepel (wijnsteen) bakpoeder
15 gram speculaaskruiden
2 eieren

35 minuten

12 personen

Zoek je iets gezonders dan pepernoten en marsepein in de Sinterklaas periode? Deze tarwevrije speculaas muffins, zonder geraffineerde suiker, heb je in no-time gemaakt en het staat ook nog eens superleuk op tafel tijdens een Sinterklaasviering. Naast dat ze tarwevrij zijn, zijn ze ook lactosevrij en suikervrij, dus bijna iedereen kan er van smullen! Ideaal toch?

Lees het volledige recept op FocusonFoodies.nl