Spinazie champignons omelet

Eigenlijk heb je geen recept nodig voor een omelet toch? Je klutst wat eieren, doet er desgewenst een beetje room of water bij, bakt wat groente mee en voilà, je hebt een heerlijk ontbijt of lunch. Als diner volstaat een omelet ook prima trouwens. Serveer de omelet met wat kerstomaatjes, alfalfa en lekker brood. Genieten.