Tunesische Couscous

Ik ben er zelf nog nooit geweest, maar het schijnt dat de lekkerste couscous uit Tunesië komt. Ze maken de couscous daar namelijk door het te stomen, in plaats van het te wellen in bouillon. Daardoor worden de korrels veel groter en trekken de smaken er lekker in. De couscous wordt geserveerd met een sappig merquezworstje of met lekker mals lamsvlees, maar ik koos voor heerlijke gehaktballetjes, tomaten, kikkererwten en parmezaanse kaas. Genieten geblazen!