Paprikapoeder recepten

Paprikapoeder wordt gemaakt van puntige paprika's die nog het meeste weghebben van een rode peper. Het is mild en zoetig van smaak en wordt vaak gebruikt in sauzen, soepen en vlees- en visgerechten. Als paprikapoeder te heet wordt, doordat het bijvoorbeeld mee bakt in hete olie, dan verbranden de suikers in het poeder en wordt de smaak bitter. Daarom is het vooral in koude gerechten een lekker kruid en wordt het ook vaak gebruikt als garnering op bijvoorbeeld salades. Veel mensen gebruiken paprikapoeder maar zelden, waardoor een potje vaak achterin de kast blijft staan. Paprikapoeder verliest snel zijn smaak, daarom is het aan te raden bij matig gebruik kleine zakjes te kopen. Dit voorkomt onnodige verspilling.


 

Combineer paprikapoeder met