Vegan Bananenbrood

Gezond
Veganistisch

Ingrediënten

3 rijpe bananen
1 eetlepel citroensap
1/2 cup plantaardige olie
1/2 cup rietsuiker
1/2 cup rozijnen
1 1/2 cup bloem

1/2 cup havervlokken
1/2 theelepel zout
1/2 theelepel bakpoeder
1/2 theelepel baking soda (of zuiveringszout)
Optioneel: cranberries, ander gedroogd fruit en/of walnoten

1 uur

Dit lekkere bananenbrood, draagt een tikje onterecht de naam brood. Dit heerlijke baksel heeft echter meer weg van een cake. De bananen vervangen de eieren in deze cake, waardoor hij meteen veganproof is. Als je niet zo van de smaak van bananen houdt hoef je je geen zorgen te maken, de smaak is niet overheersend.

Lees het volledige recept op De Groene Meisjes