Boerenkool salade met kikkererwtenkiemen

Ingrediënten

40 gr (baby) boerenkool
75 gr veldsla
½ komkommer
1 appel
100 gr kikkererwtenkiemen

200 gr tomaatjes
2 eieren
2 el baslamico azijn
1 el olijfolie

15 minuten

2 personen

Ben je nog op zoek naar een frisse salade? Probeer deze heerlijke boerenkool salade met kikkererwtenkiemen. Een verassende combinatie van boerenkool, komkommer, appel en kikkererwtenkiemen maken samen deze ijzerrijke salade. Houd je weerstand op peil door deze salade bordevol vitamine A, C, K en mangaan. Enjoy!
TIP: probeer deze salade ook is met rozijnen en/of een beetje geitenkaas.

Lees het volledige recept op I Love Health