Boerenkool frittata

Dol op boerenkool, maar wil je eens wat anders dan een stamppot? Deze boerenkool frittata is dan zeker een aanrader! Lekker voor bij de lunch, maar ook heerlijk als avondeten met een salade ernaast. Super in combinatie met het zoetige van de wortel en het zoutige van de feta. Serveer met een stuk brood en/of salade en je hebt een topmaaltijd! Enjoy!