Geroosterde aardappelsalade

Simpel
Vegetarisch

Ingrediënten

600 gr aardappels
75 gr rucola melange
40 gr parmezaanse kaas
75 gr gedroogde tomaten

snuf paprikapoeder
scheutje olijfolie
zout
peper

15 minuten

3 personen

Deze aardappelsalade met gedroogde tomaatjes en parmezaanse kaas smaakt heerlijk bij een stukje vlees of vis. Door de aardappeltjes te roosteren krijgen ze een stuk meer smaak, dan wanneer ze gekookt zijn. Serveer de salade lauwwarm. Ook bij een barbecue is deze salade een echte topper. Eet smakelijk!

Lees het volledige recept op Leukerecepten.nl