Geroosterde aubergines met zoete aardappelpuree

Aubergine is een super veelzijdige groente. Je kunt er mee bakken, grillen, bereiden in de oven, inleggen en nog veel meer. En natuurlijk maak je er ook de lekkerste gerechten mee zoals curry en moussaka, maar ook deze geroosterde aubergines zijn heerlijk. Dit gerechtje is heerlijk om op een zwoele zomeravond te eten. De kaneel, rozijnen en harissa geven het gerecht een midden-oosten tintje. Serveer de geroosterde aubergines met een zoete aardappelpuree. Eet smakelijk!
Heb jij alles in huis om dit heerlijke recept (en nog veel meer lekkers) te maken en te serveren? Denk hierbij aan goede messen, mooi servies en de fijnste pannen. Wij hebben een paar van onze favoriete producten geselecteerd, zit er ook voor jou iets tussen?


Kijk mee over de schouder van Philippine van der Goes en de wereld van ‘mmmm’ en ‘om je...
Volg Liefde voor Lekkers
![]() |
Zoete aardappelsoep met kokosmelk |
![]() |
Hartige pannenkoek met pompoen... |
![]() |
Rode kool salade met grapefrui... |