Glutenvrije focaccia met mozzarella, ui en olijven

Deze focaccia met mozzarella, ui en olijven is echt een toppertje! Deze focaccia geheel glutenvrij en daarom zeker niet minder lekker dan een 'normale' focaccia. En het fijne is: je maakt dit Italiaanse brood gemakkelijk zelf. Heerlijk als hapje bij de borrel, maar ook perfect om te serveren met de lunch. De oven doet het meeste werk dus het kan haast niet makkelijker. 

Voorbereidingstijd: 20 min | Rijstijd: 40 min | Oventijd: 35-40 min