Brood is een product dat wordt gemaakt van een deeg van granen, gist en water en eventueel nog andere ingredienten. Het deeg kan worden gebakken, gestoomd of worden gekookt. Er bestaan ontzettend veel verschillende broodsoorten, waarbij het Nederlandse brood vrij luchtig is en in de oven wordt gebakken. Veel Aziatische broodjes worden echter in een pan gebakken of worden gestoomd.