Marokkaanse couscous met groenten

Couscous is heerlijk! En of dat nou in combinatie is met vlees of vis, of vegetarisch, dat maakt niet uit. De eenvoud op het bord in combinatie met de waanzinnige smaken is top. Zo ook bij deze vegetarische, Marokkaanse couscous, met onder andere wortel, aubergine en tomaat én heerlijke kruiden als ras el hanout, kurkuma en komijn. Perfect voor op een doordeweekse dag! Geniet ervan.