Quinoa salade met feta en bietjes

Weet je... Ik kan me echt niet voorstellen dat er mensen zijn die niet van bietjes houden. Bietjes zijn namelijk geweldig, en ze zijn het allerlekkerst vers en geroosterd. Helaas zijn bietjes vers niet vaak verkrijgbaar, maar de gekookte variant is ook prima, en daar ga ik vandaag een snelle salade mee maken! Je maakt deze salade met quinoa, feta, granaatappelpitjes en bietjes en daardoor is het niet alleen heel gezond, maar ook nog eens behoorlijk vullend. En lekker natuurlijk, dat bovenal!