Runderworst met cantharellen en pastinaak truffelpuree

Ik raakte geïnspireerd voor dit gerecht door de fantastische truffelolie van Foodelicious. In Italië wordt speciaal voor Foodelicious een olijfolie met echte witte truffel gemaakt. Die laten ze fijn drijven in de olie en zo geeft de truffel zijn smaak af. Het leven kan soms zo simpel zijn. Het flesje truffelolie staat trots te stralen in mijn keuken en ik kook er graag mee. Zoals bijvoorbeeld dit gerecht met runderworst, cantharellen en pastinaak truffelpuree. Zo rijk aan smaken!
.