Stoofpot van pompoen en kikkererwten

Deze vegetarische stoofpot van pompoen en kikkerwten is vol van smaak en is daarnaast ook nog eens erg gezond. Na het eten van dit gerecht hoef je je dus zeker niet schuldig te voelen. Heerlijk om te serveren met een aardappelpuree of een lekker stuk brood. 

Tip: deze stoofpot smaakt nog lekkerder als je hem een dag van tevoren al klaarmaakt. Het scheelt je tijd op de dag zelf en bovendien komen de smaken op deze manier beter tot hun recht.