VIDEO: Eend met linzen en pompoen

Gevogelte
Kerst
Vlees

Ingrediënten

200 gr linzen
1/2 flespompoen
4 tamme eendenborstfilets
1 sjalot
1 teentje knoflook
boter
1/2 l kippenbouillon
2 takjes tijm
1 potje Madeira jus of zelfgemaakte jus
1/2 flespompoen
2 flinke vastkokende aardappels
12 grote blaadjes salie, heel
2 blaadjes salie, fijngehakt
3 eendenkarkassen

2 l water
1el tomatenpuree
1 winterpeen
¼ knolselderij
¼ prei
1 ui
½ l rode wijn
3 kruidnagels
3 jeneverbessen
3 takjes tijm
2 takjes rozemarijn
3 laurierblaadjes
10 peperkorrels

50 minuten

4 personen

Ziet dit gerecht er niet uit als een plaatje? Dit hoofdgerecht met linzen, pompoen en eend is perfect om te serveren deze Kerst. Je kunt het makkelijk voorbereiden zodat je tijdens het kerstdiner alleen nog de laatste stappen hoeft uit te voeren. Superfijn toch? Geniet van dit mooie gerecht.

Lees het volledige recept op Francesca Kookt!