Pekingeend pannenkoekjes

Pekingeend, héérlijk! Het bereiden van een traditionele hele Pekingeend duurt ontzettend lang, dus vandaar dit receptje waarbij gebruik wordt gemaakt van eendenborstfilet met huid. Laat de eendenborsten van tevoren goed marineren, zodat de marinade lekker in het vlees kan trekken. Bak ze vervolgens kort aan en laat ze daarna langzaam verder garen in de oven. Eet de Pekingeend met gestoomde pannenkoekjes, prei, komkommer en natuurlijk Hoisin saus. De zacht zoete smaak van deze saus past namelijk uitstekend bij eend. Geniet ervan.