Broodjes met frisse kikkererwtenvulling

Als vegan eet je niet zomaar even ei, een plakje kaas of vleeswaar op brood. Maar wat eet je dan wel? Maar toch zijn er genoeg lekkere dingen voor op je broodje. Deze frisse kikkererwten salade is er één van. Onwijs simpel om te maken en super van smaak. Heerlijk met onder andere bleekselderij, lent ui, walnoten en cranberry's. Wil je liever geen brood eten? Dan kun je dit gerecht ook prima als salade serveren.