Glutenvrije aardbei muffins met kokosmeel

Deze aardbei muffins smaken net zo fruitig als ze eruit zien en ze passen perfect bij de zomer. Ze zijn glutenvrije en koolhydraat arm door het gebruik van kokosmeel. Daarnaast zijn deze muffins heerlijk fris, zomers en ook nog eens gezond. Mocht je een zoetekauw zijn, voeg dan lekker veel aardbeien toe. Aardbeien bevatten natuurlijke fruitsuikers, dus ze zijn een verantwoorde en gezonde manier van zoeten. Mocht het toch niet zoet genoeg zijn, dan kun je altijd nog wat extra kokosbloesemsuiker of agavesiroop toevoegen. Enjoy.