Oranje groentesoep met yoghurt

Yoghurt is een prachtig product, je kan er namelijk veel kanten mee op. Zowel als heerlijk fris onbijt of dessert gecombineerd met zoete smaken. Maar yoghurt is ook een goede en veel slankere vervanger van room of creme fraîche. Heerlijk als tegenhanger in pittige gerechten, zoals deze pittige groentesoep met harissa. Gebruik gerust andere groenten in dit recept, als je daar restjes mee opmaakt. Voor kleine kinderen kun je de soep eventueel minder pittig maken en helemaal glad pureren met de staafmixer.