Pompoenrisotto met gorgonzola en peer

Herfst
Vegetarisch

Ingrediënten

200 g risottorijst
250 g pompoenblokjes
100 g gorgonzola
1 grote peer, in blokjes
1 sjalotje, gesnipperd

5 dl hete groentebouillon
50 g boter
scheut witte wijn
3 el walnoten

30 minuten

2 personen

Risotto is een heerlijk comfort food gerechtje en zo'n gerecht mag deze herfst zeker niet ontbreken. Zo ook niet deze smeuïge pompoenrisotto met gorgonzola, peer en walnoten. Een heerlijke combi waar je geen genoeg van kunt krijgen. Een heerlijk bordje om mee op te warmen na een koude herfstdag. Serveer de risotto met wat walnoten en smullen maar. Enjoy!

Lees het volledige recept op Liefde voor Lekkers