Ratatouille

Ratatouille is een heerlijk Frans vegetarische groentestoof die vaak wordt gemaakt van courgette, tomaat, aubergine, ui en knoflook. Ratatouille lijkt op het eerste gezicht totaal niet spannend, want meer dan groenten in tomatensaus is het niet, maar door toevoeging van de juiste (verse!) kruiden wordt het een heerlijk gerecht. Super om warm te eten met bijvoorbeeld een stukje kiprollade, maar ook lekker is het om koud eten, geserveerd met verse ciabatta.