Spelt-paasbroodjes met mueslimix en amandelspijs

Pasen

Ingrediënten

300 gr speltbloem
200 gr speltmeel
10 gr zout
10 gr gedroogde gist
30 gr witte basterdsuiker
50 gr boter
1 ei, op kamertemperatuur

½ citroen, rasp
250 ml melk, lauwwarm
250 gr mueslimix
300 gr amandelspijs
1 ei, losgeklopt
50 gr greinsuiker

30 minuten

Deze spelt-paasbroodjes met mueslimix en amandelspijs zijn perfect om te serveren als ontbijt of bij de paasbrunch. De mueslixmix bestaat uit abrikoos, dadel, papaya, ananas, appel, cashewnoten, hazelnootstukjes, walnotenstukjes en amandelstukjes, en geeft een heerlijke bite aan de broodjes. De greinsuiker zorgt voor een mooie tegenhanger. Smullen!

Voorbereidingstijd: 30 min | Rijstijd: 2x 60 min |Oventijd: 20-30 min

Lees het volledige recept op Rutger Bakt