Speltpannenkoeken met fruitcocktail

Speltpannenkoeken zijn ontzettend lekker en heerlijk simpel. Spelt is geen tarwesoort, maar een graan en zit boordevol goede stoffen. Ik vind het een van de beste vervangers voor tarwe, omdat je bijna geen verschil proeft als je ermee bakt. De pannenkoekjes zijn dus oerhollands, maar nét iets gezonder. De zoete fuitcocktail maakt het helemaal af!