Spinazie falafel met couscous salade

Simpel
Snel
Vegetarisch

Ingrediënten

150 gr kikkererwten
100 gr spinazie
1 tl komijn
100 gr paneermeel
1 ei
1 tl zout
flinke snuf chilipeper
rijstolie
200 gr zoete aardappel
100 gr couscous

100 gr wortel
200 gr komkommer
100 gr granaatappel
50 gr spinazie
1 tl ras el hanout
1/2 tl zout
2 el goede olijfolie
hummus
eventueel kwark

35 minuten

4 personen

Falafel, yumm!! En met dit recept maak je zelf de lekkerste spinazie falafel. Helemaal niet heel moeilijk om te maken, en met paneermeel als geheim ingrediënt wordt de falafel heerlijk knapperig. Serveer de falafel met een frisse salade van onder andere couscous, zoete aardapel, granaatappel en komkommer en smullen maar. Eet smakelijk!

Lees het volledige recept op Eat.Run.Love.