Victoria sponge cake met mango en passievrucht

Simpel

Ingrediënten

225 gr boter
225 gr suiker
4 eieren
1 tl vanille-extract
¼ tl zout
225 gr bloem

4 tl bakpoeder
250 ml slagroom
30 gr suiker
1 zakje slagroomversteviger
1 mango, schoongemaakt en in plakjes
3 – 4 passievruchten

15 minuten

De Victoria sponge cake is een Britse klassieker. Traditioneel wordt hij geserveerd met aardbeienjam en slagroom, maar deze versie met mango en passievrucht is minstens net zo lekker. De cake wordt gemaakt met de all-in-one-methode. Dat houdt in dat je alle ingrediënten voor het cakebeslag in één keer met elkaar mengt. Makkelijker kan niet.
Voorbereidingstijd: 15 min | Oventijd: 20-25 min

Lees het volledige recept op Rutger Bakt