Eendenborst recepten

Eendenborst is een stukje vlees afkomstig van de borst van een eend. Het is lekker mals en vol van smaak. Eendenborst heeft vaak een vrij dikke laag vet. Door deze kruislings in te snijden kun je de eendenborstfilet krokant in het eigen vet bakken. Hoewel de smaak van eendenborst verschilt bij tamme en wilde eend, is het bij beiden een smaakvol stukje vlees. De eend is het meest smaakvol wanneer hij nog een beetje rosé wordt geserveerd.