Dorade recepten

Dorade, ook wel zeekarper genoemd, is familie van de zeebrasems (en verwarrend genoeg dus niet van de karpers). Hij komt vooral voor in het Noordoosten en het Oosten van de Atlantische Oceaan en in de Middellandse Zee. Dorade is lekker om te bakken, stomen en grillen en smaakt heerlijk zowel uit de pan of op lage temperatuur uit de oven. Zorg dat het visvlees nog wat vochtig is, bij het serveren.