Halloumi recepten

Halloumi is een zoute kaas uit Cyprus, die gemaakt wordt van geiten-, schapen-, of koemelk. Het heeft een beetje een vrij stevige consistentie en het eiwitgehalte is erg hoog. Hierdoor smelt halloumi niet snel en kan het prima gebakken, gegrilt of gefrituurd worden. Het krijgt dan een lekker krokant korstje. Door deze eigenschappen verkopen veel supermarkten deze kaas ook onder de naam grillkaas.