Mihoen recepten

Mihoen is een dunne noedel, gemaakt van rijstmeel. Je vindt de dunne varianten ook wel onder de naam rijstvermicelli of rijstnoedels in de schappen. Je hoeft deze dunne soort maar heel kort te koken. In Azië worden de noedels gebruikt als vulling, in de soep en in miegerechten. Als de mihoen gefrituurd wordt zwelt het op en worden krokant, net als kroepoek.