Geroosterde bietjes met ricotta

Met dit recept maak je een overheerlijk gerecht dat bestaat uit geroosterde bieten met ricotta. Lekker met wat olijfolie en tijm. Ideaal als vegetarische lunch of als bijgerecht met een lekker stukje vlees. Je maakt de bieten op smaak met rode wijnazijn, zout en peper. Maak het gerecht af met een takje peterselie.