Pompoencake

Deze pompoencake is veel makkelijker te maken dan je zou denken. Een flespompoen is relatief makkelijk te verwerken en een puree van te maken. Als je deze puree niet al te fijn maakt geef je je cake een beetje extra bite. De cake is de dag na het bakken het lekkerst. Dan is hij goed afgekoeld, uitgedampt en de smaken ingetrokken. Kopje koffie of thee er bij, smullen maar!