Shiitake recepten

Shiitake is een Chinese en Japanse paddestoel die veel gebruikt wordt in de Aziatische keuken. Het is een witte paddenstoel met een lichtbruin tot bruin hoedje.  Shiitake kan gebruikt worden voor soepen en sauzen, is lekker in wok- en pastagerechten maar smaakt ook uitstekend in risotto. Daarnaast is gebakken shiitake erg lekker bij vlees.