Koken volgens Zuid-Afrikaans recept?

Zuid-Afrika heeft een ingewikkeld, heftig verleden van oorlogen, veroveringen en onderdrukking achter de rug. Hoewel Zuid-Afrika inmiddels een modern land is, zijn de naweeën van deze geschiedenis nog steeds voelbaar. In de Zuid-Afrikaanse keuken leidt dat tot een smeltkroes van inheemse, Europese en Aziatische smaken die werkelijk tongstrelend zijn. Hier in Nederland zijn we vooral bekend met rooibosthee en bobotie: een schotel met gehakt en kerrie. Maar nóg lekkerder zijn hoenderpastei, pampoenkoekies en struisvogelvlees. Eet smaaklik!