Sabayon van prosecco met zomerfruit

Sabayon is een luchtig dessert op basis van eierdooiers en een alcoholische drank. Over het algemeen wordt sabayon lauwwarm geserveerd, omdat deze tijdens het afkoelen zijn luchtigheid verliest. In dit recept is er wat slagroom aan toegevoegd, waardoor deze goed van tevoren klaar te maken is, zonder dat hij minder lekker wordt. Het perfecte dessert voor na een BBQ. Enjoy!