Kersen recepten

Kersen zijn rode, bolvormige vruchten van de kersenboom. Het zijn echte zomervruchten: ze zijn op hun best van halverwege juni tot begin augustus. Kersen zijn natuurlijk vers het lekkerst, maar ook ingevroren of ingemaakt op siroop zijn ze lekker in een sapje of door een bowl. Ze doen het erg goed in jams en door en op gebak. Er is ook een zure variant van de kers, ook wel kriek genoemd, die veel wordt verwerkt in coulis en in bier.