Meel recepten

Meel is een poeder van gemalen granen. Het wordt veel gebruikt om beslag en deeg te maken voor brood, cakes, koekjes en pannenkoeken. Daarnaast is het een goed bindmiddel voor soepen en sauzen. Als een recept meel bevat dan wordt daar meestal tarwemeel mee bedoeld, maar er bestaan nog veel meer soorten meel. Zo is er naast tarwemeel onder andere ook maismeel, roggemeel, rijstmeel en meergranen meel, maar er kan ook meel gemaakt worden van andere producten dan graan, zoals van gemalen amandelen.