Râs al hânout recepten

Râs al hânout is een Marokkaans kruidenmengsel. Het bevat minimaal 20 specerijen, en hoewel er veel verschillende soorten van bestaan bevat het meestal piment,  kardemom, kaneel, kruidnagel, cubebes, galangawortel, gember, foelie, nigella, nootmuskaat, zwarte peper en gemalen kurkuma. Râs al hânout is erg lekker bij vlees als wild, lamsvlees en kip, in tajines, couscous en rijst.